年终盛餐——9城市年夜饭调查简报

报告类别：调查报告
行业分类：调查
调查地点：上海、北京、南京、杭州、广州、深圳、无锡、武汉、成都
调查时间：200４年1月
样本数量：4964名
样本情况：网民
调查机构：上海明略市场策划咨询有限公司
报告来源：上海明略市场策划咨询有限公司

报告内容：

　　中国人最为重视的春节即将来临，作为春节活动中重要的一项家庭活动——年夜饭，我们的市民们又会如何安排呢？近日，上海明略市场策划咨询有限公司就以上问题对上海、北京、南京、杭州、广州、深圳、无锡、武汉、成都的4964名网民进行了一次网上调查。调查数据采用spss分析。本篇简报是此次调查数据的简单提炼。

家中享用年夜饭仍是首选

　　调查数据显示：43.3％的受访者表示会在自己家中吃年夜饭，34.3％的受访者表示会在亲友家吃年夜饭，8.6％的受访者表示会在饭店等餐饮娱乐场所吃年夜饭。

　　研究人员认为：

　　在家中吃年夜饭可以更加休闲、大家可以边吃边聊，尝尝家人的拿手菜肴，更有家庭的氛围，所以77.6%的受访者表示会在家中享用年夜饭。

　　随着经济的不断发展，人们生活水平的逐步提高，许多人对于吃年夜饭也提出了更高的要求。在饭店等餐饮娱乐场所吃年夜饭一般只需花费点费用就能吃到非常可口的菜肴，改换一下口味，而且家人都不用自己动手准备，比较省心，所以也有受访者会在这类场所吃年夜饭。

环境、方便性是吸引顾客在饭店吃年夜饭的主要原因

　　调查数据显示：45.9％选择会在饭店吃年夜饭的受访者表示是因为用餐环境好，43.3％的受访者是因为方便，32.6％的受访者是认为酒店气氛好，大家快乐，23.8％的受访者是因为饭菜好，11.6％的受访者是因为价钱不贵，8.4％的受访者是因为家里地方不够大。

　　研究人员认为：

　　随着人们生活条件不断改善，对于饮食也更加注重健康、环境方面的选择，吃已不仅仅是果腹问题。饭店作为专门的用餐场所，大多拥有不错的环境及良好的用餐氛围，且菜肴的口味和菜式选择较多，人们可以选择自己喜欢的尽情享用。所以在那用餐对于忙碌了一年的人们来说不失为一种犒劳自己的好方式。

　　其次，年夜饭人们习惯大鱼大肉，菜肴铺满整张桌子，这时吃起来是满心欢喜，可又有谁知道做出这桌菜肴需要花费多大的精力呢？做一桌年夜饭少说要弄十来个菜，每个菜都要经过买汏烧这一系列的步骤，可不轻松，因此对于一些越来越注重实惠方便的人们来说，在饭店用年夜饭是个好方法。

千元左右价格的年夜饭较受欢迎

　　调查数据显示：受访者较为接受的年夜饭价格中500-999元有38.4％的提及率，500元以下有28.9％的提及率，1000-1499元有16.4％的提及率，1500-1999元有11.3％的提及率，2000元以上仅有5.0％的提及率。

　　研究人员认为：

　　随着人们生活水平的不断提高，人们的物质条件得到了改善，对于生活的质量也提出了更高的要求。但有了高收入并不意味着要花费大量金钱肆意挥霍，而应更注重效率，以尽可能少的代价获得更多的享受。所以人们在年终团聚吃年夜饭的时候也更加喜欢经济实惠型的，千元左右的价格是人们认为较为合理的年夜饭价格。

（全文结束）