转基因食物的消费心理调查

报告类别：调查报告
行业分类：饮食
调查时间：2004年3月4日
调查机构：壹食品中国网
报告来源：壹食品中国网

报告内容：

　　与中国食品市场不告诉消费者哪些是转基因食品的做法相似，吃了六七年转基因食品的多数美国人并不知道他们吃的是转基因食品。事实上，多数美国人一旦发现某种食品贴上了转基因标识，他们是不会购买这种产品的。经营者正是利用了人们的消费心理让尚无定论的转基因产品（食品）慢慢占领了市场。

　　在既没有科学证据证明转基因产品（食品）完全安全，也没有证据证明它不安全的情况下，对转基因食品（GM食品）采取“知情选择”已成为世界各国的共识。目前世界上已经有30多个国家和地区宣布对转基因食品进行标识管理制度，即对上市的转基因食品贴上标签。但是，也有一些国家的食品制造者和销售者正在利用人们的消费心理特点，让消费者不知不觉地把转基因食品摆到自家的餐桌，吃进自己的肚子里。

　　美国GM食品大行其道的奥秘尽管美国是一个生产和消费GM食品的大国，而且普通的美国公众已经吃了六七年的GM食品，但是在对于GM食品的态度上，也许美国人并不像人们想像的那么开放。相反，他们对GM食品是相当在意的，只是在吃GM食品前他们并未被告知真相。去年的一项调查揭示了美国消费GM食品的奥秘。

　　美国广播公司（ABC）去年进行了一项民意调查，调查结果令人吃惊，美国一半以上的公民表示，如果他们在超市看到食品上贴有转基因标签，他们是不可能购买这类食品的。这项民意调查的对象是1024名成年人，从全国随机抽样得出并用电话进行调查，结果有3个百分点的误差。而且，92％的被调查者认为，联邦政府应当规定（经营者）对GM食品贴上标签。这意味着美国超市中有相当多的GM食品没有贴上标签，原因何在呢？

　　原因在于美国的食品制造商和政府反对对GM食品贴上特殊的标签，他们强调这类食品已经与传统食品一样满足了同样的安全和营养标准，不必再多此一举去贴一个标签。但是，这种做法显然是在打擦边球，目的非常清楚，增加国内消费GM食品的数量、防止GM食品消费市场的萎缩以及避免出口GM食品带来的麻烦。显而易见，如果这类GM食品的消费出现问题，美国的经济就会出现大问题。在美国，如今80％的大豆和40％的玉米是经过遗传工程改造的，早在1999年美国的GM食品已经占美国国民生产总值（GDP）的10％左右，而且预计在未来会以每年2％～5％的速度递增。

　　在1024名被调查的美国成人中，55％的人说如果在超市看到某种食品带有生物技术标签时会避开这类食品。如果仅仅是考虑女性对GM食品的态度的话，这项调查中62％的女性如果看到GM食品的标签是不会购买的。考虑到美国家庭大多数是由女性到商店购物，那么如果真正实施GM食品标识管理，就会有更多的美国人不会选择GM食品。这个结果比较清楚地说明了一个问题，美国人消费GM食品都是在不知不觉中消费的，他们失去了对GM食品的知情权。

　　不过，这项调查也有另一项收获，相当多的美国人认为生物技术食品是安全的，持这一观点的人占被调查人数的约46％。而这个数字比ABC于2001年6月进行的相似的GM食品调查的数字要高，2001年的调查显示只有35％的人认为GM食品是安全的。

　　欧洲同样没有严格实施GM食品标签

　　一向对GM食品持谨慎态度的欧洲在管理GM食品上也并非完全严格，很多时候也是睁一只眼闭一只眼，这也许是受到美国强大的贸易政策的压力。直到2003年7月上旬，欧洲议会才通过了一项法律，要求对生物技术食品（包括GM食品）贴上标签，这个法律反映了大多数欧洲人对GM食品对人的长期健康和环境影响的担忧。

　　虽然2003年7月上旬欧洲议会才通过这项法律，但对GM食品必须贴标识的管理早在几年前就开始了，同时也说明欧洲对GM食品的管理出现空白，食品制造商也在打擦边球，以避免影响GM食品的销售。欧洲议会2002年7月3日通过了一项提案，在两年时间内必须在欧洲所有超市中对所有食物贴上清楚地标明食物成分是否包含转基因的标签。而且欧洲议会支持的提案包括增加食品标签内容，支持更严格地测试和鉴定食物以及动物饲料，尤其是当后者在加工和运输过程中有可能被GM材料污染。欧洲议会也支持要求企业追踪食品来源的管理规则，只是对很小部分的GM饲料饲养的动物所生产的肉类、蛋类和乳类不强行要求贴标签。

　　而且欧洲议会对只要含有1％的转基因就确定为GM食物的域值标准削减到0．5％的含量。但是一些生物技术企业对此评价为“不现实”。一个叫做欧洲生物的工业集团说，欧洲议会的行为是对新技术的歧视，会减少消费者的选择，阻碍与第三世界国家的贸易，同时又对安全起不到丝毫作用。但是英国伦敦消费者协会却欢迎欧洲议会的这些决定。该组织的雷切尔·苏通说，理所当然地，随着测试技术的改善，贴上转基因标签的域值水平应当逐渐降低，即只要有一点点转基因成分就应当贴标签。

　　由于这些争论，到了2003年7月，欧洲议会才通过了一项法律，要求对生物技术食品（包括GM食品）贴上标签。而且欧洲议会的这项法律要求在销售时把GM食品与传统食品分开。不过，欧洲议会的这个法律有可能加剧尚未论证的转基因食品是否有害健康和环境的争论，并造成欧盟和美国之间进一步的贸易摩擦。而美国是强烈反对这一做法的。

　　此外，分开GM食品与传统食品，也就是在心理上提醒消费者要做谨慎选择，这对于GM食品的市场份额肯定是一个巨大的打击。

　　另一方面，对于消费者来说，贴上转基因食品的标签并不意味着安全，这种标签既没有说GM食品是安全的，也没有说GM食品不安全，因为尽管对GM食品见仁见智，但迄今的科学研究都还不能完全证明它们是安全还是不安全。所以，转基因食品的标签只是提醒消费者认清它的成分，选不选用是消费者自身的权利。但从人类的心理以及目前市场的实际情况来看，转基因食品贴上标签将会大大影响到它的消费量。这也决定着未来生物技术食品何去何从。
　

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