三聚氰胺事件发生后，中国饮品安全倍受关注。那么，消费者最关注哪些饮品的安全问题？在消费者心目中，对哪些饮品最不放心？国家怎样控制饮品行业的质量安全是最有效的？消费者买到有质量问题的饮品，又该怎样去维权？为此，在3.15消费者权益保护日来临之际，专业调查机构数字100市场研究公司运用先进的Surveycool在线调查系统，针对饮品市场中白酒类、啤酒类、葡萄酒类、洋酒类、矿泉水类、果蔬汁类、茶饮料类、碳酸饮料类、咖啡类、牛奶类十大类饮品进行了消费者信心调查。参与调查的消费者年龄范围：18－30岁占５６％、30－40岁占３０％、40－50岁占９％、其余为５０岁以上人群。
８７％的消费者关注饮品安全问题
在此次针对以上十大类饮品的公众调查中，８７％的消费者关注饮品安全问题。６０％的人遭遇过饮品安全问题。如在购买饮品时，经常遇到的饮品安全问题是"饮品过期"，或者"虚假、夸大宣传"，以假充真、以次充好等。对于这些已经出现并遭遇过的安全问题，３６％的消费者把其归罪于"不法饮品生产加工企业和个人利欲熏心"，３４％的消费者矛头指向"国家执法部门打击不严"，认为依靠法律是可以规范或者解决的。
而对于大众越来越重视的饮品安全问题，媒体的舆论确实起到了很大的监督力度，因为在此次调查中，有近５５％的消费者是从电视媒体的渠道了解到存在安全隐患的产品的。除此之外，网络也发挥了越来越大的作用，２９％的消费者从互联网上也能够及时对问题饮品进行关注，看来，媒体的监督力量还是起到了作用。
消费者认为造成目前饮品安全问题的原因
数据来源：数字100市场研究
关注焦点：牛奶居首，果蔬汁和矿泉水类紧随其次
在日常生活中，各种饮品确实是与大众的生活需求密不可分的，正因为关系密切，其安全度自然会受到极大的关注，这在此次调查中就充分得到了体现。
消费者最关注："牛奶类"，其次是"白酒类"、"碳酸饮料类"：
在"消费者会经常关注哪些饮品的安全问题"一项中，"牛奶类"是参与调查的广大消费者首先选中的一项，占十大类总数的５６％。看来人们一时很难从三聚氰胺事件的阴影中解脱出来。紧随其后消费者关注的是矿泉水类和果蔬汁类，分别占到了９％和７％。以后依此为"白酒类"、"碳酸饮料类"和"茶饮料类"，分别占到了总数的６％左右。洋酒类、咖啡类关注率最低。
消费者最担心："牛奶"、"矿泉水"和"白酒"质量
健康对于是每个人来说都是非常关注的，随着各种添加剂的增多，让人们对自身的健康非常担忧，尤其是饮品方面最为关注。所以，最关注的也是最担心的。在十大类接受调查的饮品中，"牛奶"还是排在了最前面，共有６０％的消费者最担心喝"牛奶"是否安全；"矿泉水类"和"白酒类"并列第二；其次是"果蔬汁类"和各种饮料类。"洋酒类"则成了消费者最不担心的，由此可以看出，质量最终还是关键因素。
近期会增加或减少购买的饮品？
调查显示，虽然人们对某些饮品最为担心，但由于日常生活的需要，最终还是难以割舍。所以，最担心的"牛奶类"和"果蔬汁类"、"矿泉水类"等饮品也是消费者近期还要不断购买的，但能保持大量购买的也是屈指可数。其中，除了"果蔬汁类"增加的比例在６１％。"碳酸饮料类"和"洋酒类"及"白酒类"却出现了购买下降的趋势，下降最多的是"洋酒类"，在接收调查的消费者中占到了８５％，这一原因很明显是与季节有关系的。
厂家的悲哀：消费者信心一旦失去很难挽回
消费市场上，产品的生命周期在一定状况下是依靠自己质量或者某特定的环境因素而调整或者延长，但消费者的信任周期却是与产品的质量紧密相连的。一旦某一类或者几类产品出现了短暂的外部问题或许尚能改善，但如果是内因造成的问题在消费者心中是很难弥补的。所以，在此次数字100的调查中，对于已经出现了问题的饮品，消费者的心态就呈现出了不可原谅的态势。如"你还会购买有安全问题厂家的饮品吗，如果他们已经重新整顿？"一项中，５２％的消费者表示出了模棱两可的"难说"；２５％的消费者则干脆表示"不会，因为失去信任了！"这说明，信任危机一旦出现，远要比建立时候难处理。因为在对厂家解决问题的行动上，消费者的心中已经有了"问题太多，令人失望"的印象。这就要求我们的企业拿出足够的信心来应对。
在夏季来临之前，饮品销售的旺季也许会为广大饮品厂商带来扬头的机会，但是，杜绝或者减少负面影响，恢复消费者的信心，是摆在各饮品厂商面前的实际问题。
